Bagar Kambing

Bagar Kambing Adalah Makanan Khas Bengkulu. Ada Pun Yang Menjadi Bahan Pokok Masakan Ini Adalah Kambing.

Bahan

• Daging Kambing 1Kg
• Cabe Merah Halus 1/4 Kg ( Menurut Selera )
• Cabe Rawit Halus 1 Ons

Bumbu

•  Cengkeh 1 Sendok Makan
• Pala 1 Butir
• Kayu Manis 1 Sendok Makan
• Kelapa Goreng 1/2 Kg
• Kapu Laga 1 Sendok Makan
• Ketumbar 1 Sendok Makan
• Asam Jawa 1 Sendok Makan
• Jahe Halus 1/2 Ons
• Laos Halus 1 Ons
• Kunyit Halus 1 Sendok Teh
• Bawang Merah 1 Ons ( Iris )
• Bawang Putih 1 Ons ( Iris )
• Serai 1 Ruas

Cara Masak

•  Aduk Semua Bahan Bersama Daging Kambing Kecuali Asam Jawa, Serai, Bawang Merah, Dan Bawang Putih
• Tumis Bawang Merah Dan Bawang Putih Sampai Wangi, Masukkan Dan Aduk Bahan Daging Tadi, Beri Air Secukupnya (Kurnag Lebig 3 Gelas), Masukkan Daun Serai Yang Sudah Dimemarkan , Tambah Penyedap Rasa, Setelah Mendidih Masukkan Perasan Air Asam Jawa.

Posted in: Makanan Khas Bengkulu